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水果保鲜柜如何保持清洁
水果保鲜柜里，萝卜、马铃薯、土豆、等根茎类蔬菜和油菜、芹菜等绿叶菜**得先挑出来。这是因为**，这类蔬菜一般都带有泥土，直接放进水果保鲜柜会污染其环境
1.蔬果买回后先筛选、再处理。
首先筛选出哪些蔬菜不适合放在水果保鲜柜里，萝卜、马铃薯、土豆、等根茎类蔬菜和油菜、芹菜等绿叶菜**得先挑出来。这是因为**，这类蔬菜一般都带有泥土，直接放进水果保鲜柜会污染其环境，第二**蔬菜本身的营养和保存来说，也不宜放在水果保鲜柜中，比如小油菜放在水果保鲜柜里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用，生成亚硝酸盐。
2.生肉类先清洗再存放。
鲜肉买回后**先用清水稍加冲洗，冲去上面的浮尘等脏东西，晾一会后再装进保鲜盒或保鲜袋中，放入冷冻室。
3.水果保鲜柜要分区管理。
想要让水果保鲜柜内长时间保持清洁、一目了然，食物必须分区放置。冷藏室中，蔬果放底下，熟肉、奶制品放**上面，中间一层可以放剩菜、剩饭。而剩菜、剩饭又是水果保鲜柜环境的**大杀手，放之前要注意，有汤汁的要放在深底的碗盘中，以免汤汁渗漏;绿叶蔬菜不能过夜;奶制品或酱类食物一旦开封，存放时瓶口一定要拧紧。
4.运用保鲜盒和保鲜袋。
不同种类的食物在存放时**放进保鲜袋中，分开放置。这样拿食物时既一目了然，又能避免交叉感染。食物在水果保鲜柜里的保存时间长短也是有限的，熟食长一些，生食**稍短一些，但时间太长也可能变质，会对水果保鲜柜造成一定的污染。
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